Bereiding Steek uit de ontdooide bladerdeeg per velletje 4 rondjes. Voorzichtig in de vorm drukken zodat een bakje ontstaat. De zalm ontdoen van graten en velletjes en mengen met roomkaas en fijn gesneden kappertjes. Ook de dille erdoor mengen maar een beetje achterhouden om te garneren. Oven voorverwarmen op 220 graden. De vorm ongeveer 15-20 minuten in de oven zetten.
Kappertjes zijn de ingemaakte groene bloemknopjes van een mediterrane struik, meestal ingemaakt in pekel (zout water) of azijn. Wordt gebruikt als smaakmaker en garnering.
Ingrid, ik vul de bakjes voor 2/3 deel met het zalmmengsel en zet het dan pas in de oven. De bladerdeeg zwelt tijdens het bakken een beetje op en de vulling souffleert een beetje. Na het bakken de vulling weer een beetje terugduwen indien nodig.
Hallo Tania. Dit lijkt mij heerlijk en ziet er goed uit. Moet de vorm met inhoud in de oven of bak je de bakjes bladerdeeg eerst in de oven en daarna pas de zalmvulling erin? Graag een berichtje retour. Alvast hartelijk dank
!