Ingrediënten 400 gram vastkokende aardappels
zoals bv: Nicola, Gloria, Roseval, Operdoezer Ronde, Laura,schoongeboend en in plakjes gesneden van ongeveer 1/2 cm dik (Laura is hier waarschijnlijk het lekkerst) 2 eieren 2 dl crème fraîche 4 teentjes knoflook,
ragfijn gesnipperd 1 eetlepel rozemarijnblaadjes 1 eetlepel thijmblaadjes 1 eetlepel oreganoblaadjes 100 gram geraspte Rijpenaar of een andere smakelijke oude kaas
(bv oude Amsterdammer, Parmezaan, Cheddar) blikje kant en klare croissantdeeg voor 6 croissants
Benodigdheden mes snijplankje oven op 200°C springvorm van 24 cm doorsnede bakpapier roomboter om in te smeren
Bereiding *Vet springvorm in met de boter. *Bekleed de springvorm met bakpapier en vet dat ook in met boter. *Rol het croissantdeeg uit tot een ronde cirkel van 24 cm doorsnede en een strook die de opstaande rand goed bekleedt. Druk goed aan in de hoeken. *Maak een beslag van de eieren, room, knoflook, kruiden en kaas. Het moet een homogene mix zijn. *Bedek de bodem met schijfjes aardappel, doe daar een beetje beslag op, dan weer schijfjes aardappel,enz. De toplaag is de rest van het beslag. *Schuif het geheel in het midden van de oven en bak 40 minuten of iets langer tot de aardappels beetgaar zijn en de bovenzijde goudbruin is en bubbelend. *Laat iets afkoelen en verdeel in 8 puntjes.
Dit recept is toegevoegd op: 23-02 2011
Mijn kookverhaal *Je kunt het zo eten. *Je kunt het bij de borrel gebruiken (maak de puntjes dan nog kleiner). *Je kunt het als garnituur gebruiken bij het eten enz.
Opmerking Wat je er bij drinkt hangt af van wat je er bij eet: NIETS: een lichte rode wijn, een rosé of een volle witte wijn. Een borrel in de een of andere vorm kan ook. VIS: Een volle witte wijn of een rosé. VLEES: Een volle rode wijn
Lijkt me een heerlijk gerechtje dat ik zeker ga proberen! Ik ben overigens een liefhebber van veel van jouw recepten en heb vorige week nog genoten van de Vietnamese kipsalade!
Hallo Ingrid,
Ik heb niet alleen de Laura aanbevolen,ook de Gloria,Nicola,Roseval en Opperdoezer Ronde!!!.
Verder moet je ook maar afwachten welke aardappel in voorraad is.
Jan A.
Recept lijkt me heerlijk,jammer alleen dat je de laura aanbeveelt, val letterlijk op de opperdoezer (ze staan naast m'n huis in juni)ga het zeker maken. gr Ingrid
ga het zeker maken. gr Ingrid