KookJij

Spinaziepasta met kip in parmaham

Zelf pasta maken is leuk, met een beetje spinazie er door wordt de pasta nog lekkerder.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Pasta's
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Italie
Keuken: Europese
Bron: Kookworkshop en een beetje van mijzelf.
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Spinaziepasta met kip in parmaham te bereiden

Pasta
Maak van het meel een bultje met in het midden een kuiltje. Doe hierin 1 ei. Doe 1 ei in een mengkom en doe hier de spinazie bij. Meng dit met de staafmixer tot een puree. Kneed het deeg eerst met 1 ei totdat het goed is opgenomen. Voeg vervolgens de helft van het ei-spinaziemengsel toe en kneed dit goed. Voeg vervolgens het laatste beetje ei toe en kneed het tot een goed deeg.
Kip
Kruid de kip met (verse) oregano, peper en zout. Rol deze vervolgens in de parmaham en bak deze rondom mooi goudbruin. Zodra de kip bijna klaar is, doe deze in de oven op 75°C.
Saus
Paddenstoelen schoonmaken. Beetje olie in de koekenpan. Verwarm de olie en voeg vervolgens de ui en knoflook toe en fruit dit aan. Blijf goed roeren anders verbrand je knoflook. Voeg vervolgens de paddenstoelen toe en bak deze gaar. Afblussen met de witte wijn en vervolgens de room toevoegen.
Voeg vervolgens de peterselie toe en laat het inkoken. Vervolgens op smaak brengen met peper en zout.
Pasta
Pasta uitrollen in de pastamachine en vervolgens tagliatelle van maken. Vervolgens de pasta 2 minuten koken in een pan met ruim water, zout en olijfolie.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

HarryLohr

HarryLohr zegt:
Geen probleem :) Geniet er van ;)
froukjek

froukjek zegt:
super, thnx!!!
HarryLohr

HarryLohr zegt:
Het lekkerste is een verse pasta bijvoorbeeld bij de Albert Heijn vandaan. Of gedroogde Tagliatelle.
froukjek

froukjek zegt:
Ik heb helaas geen pasta machine, welke pasta soort kan ik het beste als vervanger gebruiken?