KookJij

Ratatouille

Een heerlijk ratatouille recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 25 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Ratatouille te bereiden

Snijd de aubergine in blokjes van ca. 2,5 cm.
Leg deze in een vergiet dat op een bord staat, bestrooi de blokjes met wat zout en laat ze 30 min. staan.
Spoel ze met koud water af en dep ze droog.
Halveer de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze met de courgettes in blokjes.
Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en halveer de kerstomaatjes.
Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn.
Verhit de olie in een wok of pan.
Bak in 8 min. de aubergine, paprika en courgette.
Schil de gember, snijd hem fijn en voeg toe aan de groente, samen met de knoflook, zongedroogde tomaten en kerstomaatjes.
Bak ze, voortdurend roerend, ca. 1 min.
Voeg de balsamiso azijn en spinazie toe en warm alles nog 1 min. door.
Breng op smaak met zout en peper.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Aad Stadhouders

Aad Stadhouders zegt:
Ik heb er een venkel- knol instukken bij gedaan bij gedaan en dat was heel lekker.
derbyke

derbyke zegt:
Ziet er lekker uit, en een mooi kleurenpalet ;):):p
castelein gulia

castelein gulia zegt:
Hola, zo juist dit receptje gevonden ga ik morgen uit proberen, doei :)
bengel6300

bengel6300 zegt:
amaai je best gedaan met je receptjes hoor Maison Salvard bedankt Raymonda:)