Recept
« Terug naar recepten
Heldere kippensoep met ei
PT60M
Heldere kippensoep met ei
Heerlijke Heldere kippensoep met ei
Bereiding
Hoe Heldere kippensoep met ei te bereiden
1. Breng in een grote pan water aan de kook en voeg het zout en azijn toe. Zet het vuur lager en breek de eieren een voor een voorzichtig boven het water. Pocheer de eieren 1 minuut en haal ze met een schuimspaan uit het water.
2. Breng in een andere pan de bouillon aan de kook. Voeg de prei, de broccoli, de kip, de paddestoelen en de sherry toe. Breng de soep op smaak met chilisaus en laat hem 10-15 minuten zachtjes koken.
3. Voeg de gepocheerde eieren toe en laat de soep nog 2 minuten koken. Schep de soep en de eieren voorzichtig in 4 soepkommen. Bestrooi met een mespuntje chilipoeder en serveer direct.
2. Breng in een andere pan de bouillon aan de kook. Voeg de prei, de broccoli, de kip, de paddestoelen en de sherry toe. Breng de soep op smaak met chilisaus en laat hem 10-15 minuten zachtjes koken.
3. Voeg de gepocheerde eieren toe en laat de soep nog 2 minuten koken. Schep de soep en de eieren voorzichtig in 4 soepkommen. Bestrooi met een mespuntje chilipoeder en serveer direct.
