Hachee op z'n Limburgs

Evt.het vlees in dobbelstenen snijden.De korstjes van het brood afsnijden en aan beide kanten met mosterd besmeren.De uien pellen en in dunne ringen snijden.In een braadpan de boter bruin laten worden.Het vlees hierin rondom bruin bakken en uit de pan scheppen.De uiringen 1 min.in de bakboter fruiten.De bloem over de uien strooien.Het geheel omscheppen en even doorfruiten tot ook de bloem lichtbruin is.Het bier erbij schenken en aan de kook brengen en het vlees terug doen in de pan.De sneetjes brood en de kruiden toevoegen en het gerecht met de deksel erop 2 1/2-3 uur op een laag pitje gaar laten stoven.De hachee op smaak brengen met peper en zout.Serveer met gekookte aardappelen en rode kool.