DIEN OP :
1)Op een bordje de gemarineerde coquilles met flintertjes uitgezeefde bosui en lombok
2)Daaromheen de stukjes wakamee,courgette schijfjes en paprika strookjes
3)Daarnaast de 1/2 partjes rode grapefruit
4)Op apart schaaltje er bij de avocado"mayonaise"
Recept
« Terug naar recepten
Coquilles met Avocadomayonaise
PT45M
Coquilles met Avocadomayonaise
Een heerlijk coquilles met avocadomayonaise recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Voorgerechten - Koud
- > Hapjes - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
2
Herkomst:
China
Keuken:
Oosterse
Bron:
Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Coquilles met Avocadomayonaise te bereiden
*Dep coquilles droog en halveer overdwars.Bestrooi ze met zeewier zout en doe ze in een kom.
*Meng 3/4 van de limoensap,rijstazijn,bosui,lombok,ketumbar en djinten en schep dit bij de coquilles.Schep voorzichtig om en laat dit 30 minuten in de koeling staan.
*Schil de courgette en maak heel dunne plakjes,zout die,leg ze 15 minuten in een vergiet,spoel ze naa 15 minuten en dep ze droog.
*Laat de wakame-vellen wellen en uitlekken en knip hiervan heel fijne strookjes
*Pureer het vruchtvlees van de avocado met de rest van het limoensaap,olijfolie en korianderblad
*Snijd de paprika in heel fijne strookjes
*Meng 3/4 van de limoensap,rijstazijn,bosui,lombok,ketumbar en djinten en schep dit bij de coquilles.Schep voorzichtig om en laat dit 30 minuten in de koeling staan.
*Schil de courgette en maak heel dunne plakjes,zout die,leg ze 15 minuten in een vergiet,spoel ze naa 15 minuten en dep ze droog.
*Laat de wakame-vellen wellen en uitlekken en knip hiervan heel fijne strookjes
*Pureer het vruchtvlees van de avocado met de rest van het limoensaap,olijfolie en korianderblad
*Snijd de paprika in heel fijne strookjes
