KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Brabantse hachee

Een heerlijke stoofpot voor de wintermaanden!
Recept van:
Bereidingstijd: 180 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: libelle
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Brabantse hachee te bereiden

Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het in boter in 10 minuten rondom bruin. Schep het vlees uit de pan en houd het warm. Bak ui en knoflook 8 minuten in het achtergebleven braadvet. Leg het vlees terug in de pan, strooi de bloem erover en schep alles goed om. Verwarm de bouillon en schenk deze in de pan. Voeg ontbijtkoek, kruidnagels, laurier en azijn toe en laat de hachee afgedekt op zacht vuur 21/2 uur stoven. Serveer de hachee met gekookte aardappelen of een romige aardappelpuree.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

ria

ria zegt:
geweldig
sanneke

sanneke zegt:
Ooh super lekker...dankjewel dat je dit wou delen mjammiaaaaaaa
Liske

Liske zegt:
Als ik geen ontbijtkoek in huis heb, doe ik er wel eens een paar speculaasjes in, en gisteren gebruikte ik zelfs een handjevol kruidnootjes! Ook taaitaai is een optie om die typische zoetige smaak eraan te krijgen.
Ann v. N.

Ann v. N. zegt:
Lekker recept. Ik had alleen geen ontbijtkoek, ik heb daarvoor in de plaats een halve theelepel koekkruiden gebruikt.
Christiaan T

Christiaan T zegt:
Heerlijk die Hachee, doe er zelf wat appelstroop bij en indd de ontbijtkoek laatste uur meestoven.

Groeten vanuit Den Helder
jol-an

jol-an zegt:
Oh Marijke,

Super lekker was het!

Ik had je recept al een tijdje geleden hier gezien, maar was nog niet in het bezit van het juiste kookattribuut. Een goede gietijzeren stoofpan.

Die heb ik gisteren gekocht, samen met alle ingrediënten die je vermeldde en ben aan de slag gegaan.

Halverwege het koken, dacht ik nog... Oeps! Het ziet er als soep uit (maar het rook wel al heerlijk).
In de laatste tien minuten pruttelen, keek ik in de pan en werd dolgelukkig.
Misschien klinkt dit wat overdreven, maar bij het afproeven deed ik mijn ogen dicht en waande me in de keuken van mijn ouderlijk huis, bij "ons moeke"!
jake

jake zegt:
Heerlijke hachee! Alleen een paar kantekeningen.
Ik doe in het vervolg de ontbijtkoek er het laatste kwartier/half uur in. Waarom? Ontbijtkoek bindt en daardoor bestaat er eerder kans, dat het gerecht aankoekt op de bodem van de braadpan. Ik adviseer daarom om eerst de uien volledig de kans te geven zacht te laten worden door ze eerst alleen te laten stoven met de overige bestanddelen en om pas op het laatst de ontbijtkoek erbij te doen. Het toevoegen van bloem lijkt mij daarom in dit opzicht volledig overbodig en is bovendien beter voor de lijn. ;)
lotte1

lotte1 zegt:
Deze hachee is inderdaad ook heel lekker. De ontbijtkoek geeft het vlees een 'zachtere' smaak. Inmiddels heb ik al wat varianten van hachee via deze site gemaakt en tot nu toe allemaal heerlijk.:)
Jane

Jane zegt:
UIt de grote kunst...je kan er ook nog wat donker bier bij doen i.p.v.bouillon