KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Bloemkoolpurée - Coquilles

Een heerlijk bloemkoolpurée - coquilles recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Voorgerechten - Warm
  2. > Snacks - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Familie
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Bloemkoolpurée - Coquilles te bereiden

*Fruit de ui en knoflook glazig aan in de roomboter zonder te bruinen.
*Kook de bloemkool-roosjes en stronkjes gaar in een
beetje water. Giet af en pureer met de room en aangefruite
ui met knoflook tot een mooi homogeen puréetje.
Houd warm in de oven.
*Halveer de coquilles en grill deze "rosé" in een grillpan of anti-aanbakpan in de met vet gekwaste pan.

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

DIEN OP :
Doe op een voorverwarmd bordje een lepel bloemkoolpurée en daar tegenaan de 4 halfjes coquille.
Druppel op elke coquille wat truffeltapenade en iets er naast.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

deuxchapeaux

deuxchapeaux zegt:
Hallo Gea, Toch leuk om te horen, dat zo'n simpel receptje zo veel genoegen kan geven.
Bovendien ook bedankt: ik zag een paar foutjes in de taal en die heb ik nu mooi kunnen verbeteren.
gea

gea zegt:
Eindelijk maar es een keer vertellen dat ik deze bloemkoolpurée geweldig vind :p Ik maak het regelmatig, meestal als ik wat bloemkool over heb. Bedankt dus alsnog :););):p