E-mailadres

Wachtwoord

Ingelogd blijven

Wachtwoord vergeten
Maak account aan

Home
Recepten
Nieuw
Blog
Gebruikers
Koningsdag
Food & Foto's

Aanmelden Inloggen

U bent hier:

Recepten
Hoofdgerechten
Vlees
Biefstuk met pepersaus

Nieuwsbrief aanmelden

Nieuwsbrief

Nieuwe recepten

Blogoverzicht

Probeer eens deze recepten

Twee heerlijke sausjes voor over je biefstuk, karbonade of varkenshaasje.Hoewel manlief zĳn biefstukje het liefst naturel eet, wil ik dat mooie biefstukje, varkenshaasje of
Kipfilet in bacon met een romige portsausDe halve gekruide kipfilets worden in bacon gerold. Gebakken in de koekenpan en opgediend met een he
Eieren in een romige kerrie-kokossausDeze overheerlijke eitjes waren een onderdeel van een Oosters etentje. De eieren zijn het lekkerste
Goulash op Eigenwijze wijzeHeel gemakkelĳk zo'n stoofpot als je gasten hebt. Al het werk is in de ochtenduren geschied en zo he
Heldere wildbouillon met paddenstoelen en gerookte eendenborstWeer een andere variatie op de wildsoep die ik al eens eerder maakte. Deze soep maakte ik voor ons k

Social Media

Volg ons ook op Twitter voor dagelijkse recepten en kooktips. @KookJIJ

Ingrediënt informatie

Biefstuk

Biefstuk is een benaming voor mals en mager spiervlees, hoofdzakelijk afkomstig van het rund of het kalf. Soms wordt de benaming gebruikt voor vlees van struisvogel, hert, paard, kangoeroe, bizon of v... Lees meer

Zout

Zout is bij het grote publiek het meest bekend als smaakmiddel in de keuken, bij het koken. Zout wordt ook gebruikt als bewaarmiddel. Door voedsel met zout in te wrijven, drogen de aanwezige bacteri... Lees meer

Peper

Men gebruikt dan over het algemeen zeer weinig peper. In sommige gerechten worden hele peperkorrels gebruikt, de gedroogde besjes van de peperplant. Hoewel peper ook in gemalen vorm te koop is( niet e... Lees meer

Boter

Boter is de gekarnde room van melk. Men spreekt ook wel van roomboter, wat een pleonasme is, aangezien boter altijd van room gemaakt wordt. De productnaam boter is beschermd en moet ten minste 82% mel... Lees meer

Sjalot

Sjalotjes hebben een iets verfijndere smaak dan normale uien en zijn tevens beter verteerbaar. Nog meer dan uien irriteert de sjalot de ogen bij het schoonmaken en snijden. Sjalotten zijn een kleine u... Lees meer

Knoflook

Knoflook wordt zowel vers als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een kruid met een zeer doordringende smaak en geur. Ook kleine stukjes knoflook in de mond, zoals tussen de tan... Lees meer

Slagroom

Slagroom is een van de verschillende soorten dunne room die van de volle melk wordt geschept. Het vetpercentage van slagroom bedraagt 30 à 40 procent. In Nederland en Vlaanderen is geklopte slagroo... Lees meer

Recept

« Terug naar recepten

Biefstuk met pepersaus PT20M

Biefstuk met pepersaus

Een heerlijk biefstuk met pepersaus recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.

Recept van: Marijke Geurts

Bereidingstijd: 20 min

Personen: 1 personen

Categorieën:

> Hoofdgerechten - Vlees

Bevat per éénpersoons portie:

Waardering: 5 0 4 42

Herkomst: Nederland

Keuken: Hollandse

Bron: marionsrecepten.nl

Kan worden ingevroren: Nee

Geplaatst op: 1 september 2006

Ingrediënten

1 biefstuk van 150 gr

zout peper

20 gr boter

Voor de saus:

1 sjalot

1/2 teentje knoflook

1 plakje bacon

1 eetl peperkorrels

Scheut rode port

1 dl slagroom

Ingrediënten

1 biefstuk van 150 gr

zout peper

20 gr boter

Voor de saus:

1 sjalot

1/2 teentje knoflook

1 plakje bacon

1 eetl peperkorrels

scheut rode port

1 dl slagroom

Bereiding

Hoe Biefstuk met pepersaus te bereiden

Neem de biefstuk uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Pel de sjalot en de knoflook en snipper ze fijn. Snijd de bacon in kleine stukjes. Dep de biefstuk droog met keukenpapier en bestrooi hem met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en bak de biefstuk om en om lichtbruin in 3 min. Neem het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. Giet de helft van het braadvet weg. Fruit de ui en knoflook, bacon en peperkorrels in het resterende bakvet. Blus het af met de port en schenk de room erbij. Laat de saus kort inkoken. Breng hem op smaak met zout en peper. Serveer de saus bij de biefstuk.

Reageer op dit recept

Maak favoriet

Deel op...

Print dit recept

E-mail dit recept

Waardeer dit recept

Naam

E-mailadres

Reactie Uw bericht mag nog karakters bevatten

Laat dit veld leeg:

Mail als er nieuwe reacties zijn

Reacties op dit recept

31 december 2009, om 07:13
frank zegt:

Erg lekker, met de kerst gemaakt en iedereen heeft gesmuld. Ik vind alleen de peperkorrels te hard, dus die ga ik voortaan even laten wellen

26 december 2009, om 20:57
tim zegt:

super lekker ik zou het iedere dag wel willen eten:p:D

21 april 2009, om 18:04
Kris zegt:

Wow die ga ik vanavond maken, lijkt me heerlijk bedankt voor het recept:)

16 februari 2009, om 20:28
bjorn zegt:

is super maar dan ook super lekker:):):):)

27 januari 2009, om 16:15
Maarten zegt:

Nooit de biefstuk instrooien met zout voordat je deze gaat bakken...! Hierdoor ontvocht je het stukje vlees!

2 januari 2008, om 19:50
monique zegt:

goed

« Vorige

Nieuwsbrief aanmelden

Nieuwsbrief

Nieuwe recepten

Blogoverzicht

Beschrijving
Ingrediënten
Bereiding
Reageren en delen
Reacties

Home >
Recepten
- Recept toevoegen
- Recepten
Gebruikers
Blog
- Links
- Column
Gelegenheden
- BBQ & Grillen
- Kerst
- Pasen
- Sinterklaas
- Oud & Nieuw

Over KookJij.nl

KookJij is dé kookwebsite vol recepten en inspiratie voor thuiskoks. Deel recepten, tips en kooktechnieken met andere bezoekers en vind gemakkelijk een heerlijk gerecht tussen de meer dan 24.000 recepten.

Adverteren op KookJij.nl?
Voor vragen ga naar de contactpagina

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor onze privacy- en cookiebeleid. Door op akkoord te klikken of door gebruik te maken van deze website geeft u aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies.

Akkoord