Recept
« Terug naar recepten
Belgisch boerenontbijt
PT90M
Belgisch boerenontbijt
Een heerlijk belgisch boerenontbijt recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Toine Krijnen
Bereidingstijd:
90 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
2
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Belgisch boerenontbijt te bereiden
Kook de aardappelen met schil gaar, schil deze en laat ze daarna afkoelen.
Snijd de hespenspek in reepjes tussen een halve en één cm.
Bak in een steelpan de hespenspek goed bruin aan en kruid ze na het bakken met peper en eventueel zout.
Zet deze aan de kant op een bord en bak in dezelfde steelpan de gezouten spek die je op voorhand in blokjes hebt gesneden goed aan (ook te verkrijgen in de supermarkt, kant en klaar in blokjes gesneden).
In een kom bak je de in schijven gesneden uien goed bruin aan.
Dan bakt u de in schijfjes gesneden aardappelen.
Neem na dit alles een grote ovale braadpot
(lengte ongeveer 35 tot 40 cm, materiaal: gietijzer)
en leg vervolgens in laagjes: gebakken aardappelen (gekruid met peper en zout), uien, hespenspek, champignons en spekjes op elkaar.
Herhaal dit meerdere malen.
Leg bovenop een paar blokjes margarine en zet de deksel op de braadpot.
Zet de braadpot op de tweede inschuifslede van onderaan te beginnen in de reeds voorverwarmde oven 220°C (hete luchtoven = 200°C).
Na 30 minuten haal je de braadpot terug uit de oven en giet je de 4 geklopte eieren er over en meng het geheel eens goed.
Dan verdwijnt de braadpot terug in de oven voor 15 minuten.
Haal de braadpot uit de oven en meng de zoetzure zilveruitjes eronder.
Snijd de hespenspek in reepjes tussen een halve en één cm.
Bak in een steelpan de hespenspek goed bruin aan en kruid ze na het bakken met peper en eventueel zout.
Zet deze aan de kant op een bord en bak in dezelfde steelpan de gezouten spek die je op voorhand in blokjes hebt gesneden goed aan (ook te verkrijgen in de supermarkt, kant en klaar in blokjes gesneden).
In een kom bak je de in schijven gesneden uien goed bruin aan.
Dan bakt u de in schijfjes gesneden aardappelen.
Neem na dit alles een grote ovale braadpot
(lengte ongeveer 35 tot 40 cm, materiaal: gietijzer)
en leg vervolgens in laagjes: gebakken aardappelen (gekruid met peper en zout), uien, hespenspek, champignons en spekjes op elkaar.
Herhaal dit meerdere malen.
Leg bovenop een paar blokjes margarine en zet de deksel op de braadpot.
Zet de braadpot op de tweede inschuifslede van onderaan te beginnen in de reeds voorverwarmde oven 220°C (hete luchtoven = 200°C).
Na 30 minuten haal je de braadpot terug uit de oven en giet je de 4 geklopte eieren er over en meng het geheel eens goed.
Dan verdwijnt de braadpot terug in de oven voor 15 minuten.
Haal de braadpot uit de oven en meng de zoetzure zilveruitjes eronder.
Ivo zegt: