KookJij

Recept voor Antiliaanse spareribs

Een heerlijk antiliaanse spareribs recept uit de caraibische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 8 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Aruba
Keuken: Caraibische
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Maal voor de saus kaneel, korianderzaad, piment, tijm, koriander, nootmuskaat en peper fijn in de keukenmachine of specerijenmolentje. Blend ze met de nootmuskaat, gember, limoenrasp en –sap en olie tot een gladde saus. Smeer de spareribs in met zout en peper. Verhit de olie in een grote wok en bak ui, appel en knoflook er 4 min roerend op zacht vuur in. Meng de saus met ketchup, honing en ananassap, giet dit erbij en laat alles 20 min op zacht vuur staan. Laat afkoelen en steek intussen de barbecue aan. Besmeer het vlees met het sausmengsel en rooster het in 20-30 min gaar op de barbecue – bedruip het om de 10 min met de saus.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

hns

hns zegt:
Joop Ik heb een simpele, gemaakt van runderspare ribs.
Erg lekker
Hns:)
joop van rij

joop van rij zegt:
van de zomer zeker proberen grs en bedankt
hns

hns zegt:
chique hans:):)