Recept: Zuurkool op z'n Hongaars

Zuurkool op z'n Hongaars

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Hongarije
Categorie:	Bijgerechten - Groenten
	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Camilla Uitermark

Ingrediënten
500 gram varkenslapjes

1 kg gesneden zuurkool, uitgeknepen
2 middelgtote uien

4 eetlepels zonnebloemolie
1 volle eetlepel rode paprikapoeder

2 bouillonblokjes
1 tl peperkorrels

1 tl komijnzaadjes

1 theelepel versgemalem zwarte peper

2 @ 3 laurierblaadjes
1 eetlepel tomatenpuree
1 kleine verpakking c�me fraiche
zout


	Benodigdheden Mes Snijplank Vergiet Braadpan


	Probeer ook eens Pikante zuurkoolschotel Hongaarse Lecso Zuurkoolsoep met pittige gehaktballetjes Warme pastrami zuurkool crostini Zuurkool goes culi

Bereiding
Vlees in dobbelsteentjes snijden.
Olie verhitten in een grote pan en daarin de kleingesneden uitjes goudgeel bakken. Daarna de pan van het vuur nemen en de paprikapoeder in de pan strooien en goed doorroeren.
De pan weer terug op het vuur zetten en het vlees bij de uien doen en bestrooien met zout en peper.
Ook de komijn, peper (heel laten) en de laurierblaadjes erbij doen.
Als het vlees half gaar is (na ongeveer 45 minuten) zuurkool op het vleesmengsel leggen en daarop wat water schenken tot het precies onder water staat.
De 2 bouilllonblokjes oplossen in een beetje water en daar ook de eetlepel tomatenpuree in oplossen en ook dit inde pan schenken.
Als je van rijst houdt dan kun je er een kopje rijst overheen strooien en mee laten koken, maar dat is niet noodzakelijk.
Als het vlees helemaal gaar is, na totaal ongeveer 1� uur pruttelen, Serveren: Zuurkool is lekker met brood maar ook kan je gekookte aardappelen op een bord scheppen en daarop een schep van het zuurkoolmengsel en daar bovenop nog een schep cr�me fraiche.

Dit recept is toegevoegd op: 17-11 2009


	Opmerking wijntip:Elzaserwijn bv: Gewurztraminer of Riesling


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=727420189106731' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=612184019707971&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: renate84	@ 22 Nov 11 16:39
Dit lijkt wel wat op het Poolse Bigosh

Reactie is niet OK

Reactie van: chinees	@ 18 Nov 09 11:31
Ik ga het vandaag maken. Ik wou toch zuurkool eten.