Recept: Zalm in een bladerdeegje

Zalm in een bladerdeegje

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	1 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
	Hoofdgerechten - Rijst
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
100g verse zalm

50g verse geitenkaas
2 vierkantjes diepvriesbladerdeeg
1 minicourgette
1 sjalotje

2 eetlepels olijfolie

1 eidooier
1 takje tijm

Peper

en zout


	Benodigdheden Staafmixer


	Probeer ook eens Bagels met zalm Groentencremesoep met gerookte zalm en garnaal Langostinos grote garnalen) op bladerdeeg Ragout van konijn onder een bladerdeegkorstje Zalm met mierikswortelboter

Bereiding
1. Spoel de courgette, snij ze in blokjes; Pel en snipper het sjalotje. Stoof de groenten een tiental minuten in de olijfolie met de tijm, peper en zout. Laat wat afkoelen.
2. Schep 1 eetlepel gestoofde groenten op een plakje diepvriesdeeg. Leg er de zalm op. Schep er nog een eetlepel groenten bij en dek af met een tweede plakje bladerdeeg.
3. Druk goed aan en las de randen met losgeklopte eidooier. Doreer het bovenste deegplakje.
4. Bak het zalmflapje 15 tot 20 minuten op 200�C.
5. Verwarm de rest van het groentemengsel samen met de geitenkaas, tot deze gesmolten is. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Neem de tijm weg. Pureer met de staafmixer tot een gladde saus (voeg eventueel 1 � 2 eetlepels water toe).
6. Lepel er de warme saus rond.
7. Lekker met een (zakje) gekookte of gestoomde rijst.

Dit recept is toegevoegd op: 04-03 2008

Opmerking
Te veel deeg? Maak er fijne reepjes van en bestrijk ze met wat eidooier of een likje olijfolie. Strooi er wat grof zeezout of gedroogde tijm over en bak uw home-made grissini tegelijk met het zalmpakketje.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=861598052207672' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=490794856099697&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven