Recept: Wortelstamppot met rucola

Wortelstamppot met rucola

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Aardappels
	Hoofdgerechten - Stamppot
Recept is van:	Tania Heeren

Ingrediënten
800 gr. aardappelen

600 gr. geschrapte worteltjes
1 zakje rucola
250 gram spekblokjes

(om uit te bakken)
peper

rookworst

Bereiding
Schil en kook de aardappels. De worteltjes fijn hakken (eventueel in een keukenmachine)en koken. De spekblokjes in eigen vet uitbakken totdat ze bijna knapperig zijn. De rookworst laten wellen in een pannetje water (tegen de kook aan)
De aardappels met wat kookvocht tot een droge puree stampen en de spekblokjes (zonder het spekvet) samen met wat peper door de stamppot mengen.
Een paar handjes rucola fijn snijden en samen met de uitgelekte wortel door de aardappelpuree mengen. De rookworst snijden en bij de stamppot geven.

Dit recept is toegevoegd op: 04-01 2008


	Opmerking Wil je de stamppot opdienen zoals op de foto, neem dan een schaaltje wat ingevet wordt met een beetje olie. Vul dit met de stamppot en keer het op een bord om. Leg er wat ongesneden rucola bij en leg de worst op het stamppotje.


	Probeer ook eens Saus met rucola en gorgonzola Rucolasalade met brie en aardbeien Rosbief-champignontruffeltjes met rucolasalade Aardappelen met kruiden en rucola Lasagnette met mozzarella tomaat en rucola


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=988325851189138' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=421365066171081&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven