Recept: Viscombi schol en zalm

Viscombi schol en zalm

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Wokken
	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	Tania Heeren

Ingrediënten
200 gr scholfilets
250 gr. zalmfilets
4 eetlepels bloem

peper

& zout

3-5 lenteuitjes
1 knoflookteentje, fijngehakt
1/2 spaanse peper

of 1 tl peperpuree
ketoembar

(gemalen koriander)

wokolie

Bereiding
Bloem vermengd met peper en zout in een diep bord strooien.
Snijd de schol in de lengte doormidden zodat je lange filets krijgt. De zalm in repen snijden
Haal de vis door de bloem zodat deze overal bedekt is.
Wokolie verhitten in de hapjespan en bak de vis in een paar minuutjes gaar en bruin (ca 2 minuten per kant). De vis uit de pan halen en op een bord leggen.
Opnieuw een klein beetje wokolie in de hapjespan verhitten en hierin kort de schuingesneden lenteuitjes met de spaanse peper aanbakken.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en meng het geheel goed door elkaar. Na een minuut de vis weer terug in de pan op de lenteuitjes leggen. Nog een paar minuten goed doorwarmen.
Voordat je het serveert nog een beetje ketoembar over de vis strooien.

Dit recept is toegevoegd op: 09-06 2009


	Opmerking Hierbij eet je bijvoorbeeld komkommersalade en gebakken noedels in chilisaus.


	Probeer ook eens Asperges met zalm en kervelsaus Zalmwraps met kruidencrème Gerookte zalm schotel Zalmfilet met gebakken gekruide groenten en gedroogde abrikozen Zalm met tzaziki


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=145482526060825' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=226139992607489&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven