Bereiding 1. Komkommer schillen en raspen.Met zout bestrooien, om het water te ontrekken. 2. Laat het ongeveer 15 minuten staan. 3. Druk de komkommer goed uit. 4. Pel de knoflooktenen en pers ze uit boven de yoghurt met een knoflookpers. Voeg de olie, azijn en de dille toe.Voeg zout en peper naar smaak toe. 5. Dek het geheel af en zet het 3 uur in de koelkast. Zodat het lekker op smaak kan komen.
Ben vorige week teruggekomen uit Griekenland, waar ik bijna elke dag wel tzatziki heb gegeten ! Ik had alleen het idee dat die Grieken vaak wel meer dan 2 knoflookteentjes gebruiken op een kwart liter yoghurt... Mmmmmm...
Helemaal mee eens, Theresia! Vriendelijke dank voor de praktische aanvulling die ik wel hanteerde maar dit maakt het recept voor alle duidelijkheid én detail helemaal compleet.
voor minder bittere smaak de komkommer in 2 helften snijden en de pitten met een lepen eruit halen, dan pas reaspen of in de blender doen dus!Nóg beter is bulgaarse of grikese yoghurt, die is voller van smaak.vervang dille door munt, maakt frisser succes!
Nee Sander, het recept komt niet van één van die zwaar gesponsorde sites die u noemt: ik heb het inmiddels meer dan een jaar persoonlijk gegeten in Istanbul. Met veldsla erdoor dus.
lekker en gezond kali orexi