|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
500 gram tonijn sashimi kwaliteit,grof gehakt
2 eetlepels grossterde sesamzaadje
1 theelepel sesam olie
1 theelepel lichte soya saus
1 theelepel Shichimi Togarashi*
voor de versiering:bieslook,fijn geknipt
Voor de Togarashi:
3 theelepels sanshopoeder of Sichuan peper
1 theelepel norivlokken
3 theelepels zeste
van de mandarijn
3 theelepels chilipoeder
of 4 theelepels sambal
Badjak
1 theelepel geroosterd zaad van de zwarte sesam
1 theelepel van de geroosterde gouden sesam (Papaver)
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels gemberpoeder
kan in speciaalzaken (toko's) kant en klaar gekocht worden |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
scherp mes
snijplankje
dunschiller of zesteur
schaar
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
*Opdienen met een paar dunne toastjes met boter
*Versieren met fijngemaakte bieslook
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Wat drinken we er bij?
--->Champagne Rosé,Chardonnay,Riesling,Gewurztraminer,
Chablis
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
