Recept: stifado

stifado

Bereidingstijd:	120 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Griekenland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	ruud van olderen

Ingrediënten
Sjalotjes

1 kilo
Rundvlees(hachee) 1kilo in blokjes gesneden
2 eetlepels gedroogd oregano

2 Kaneel

stokjes
3 laurier

blad
olijf olie 4 eetlepels
wijn

droog rood 0,2 l
4 tenen knoflook

geperst
2eetlepels bruine suiker

2 takjes rozemarijn

2 blikjes tomaten puree
peper

korrels (handje)
zout

(na smaak toevoegen)


	Benodigdheden een goede braad pan


	Probeer ook eens Stifádo Stifado Stifado Stifado Griekse stifado met champignons

Bereiding
doe de olie in de pan verhit het en braad het vlees in blokjes gesneden rondom dicht gooi de kaneel laurierblad knoflook peperkorrels en de oregano erbij braad paar minuten door en blus het met rode wijn af en voeg tomaten puree verdund in een liter heet water en de takjes rozemarijn laat het vlees gecontroleerd door sudderen 1 � uur lang voeg indien nodig water toe.
Na een 1 � uur voeg men de schone sjalotjes heel erbij zorg dat ze onder het vocht verdwijnen doormiddel van eventueel water toe te voegen.
Voeg bruine suiker toe(2 a 3 eetlepels) en laat het nog eens een half uur door sudderen tot de uitjes zacht zijn (haal wel naar een half uur sudderen de rozemarijn en de kaneelstokjes eruit)
Lekker met stokbrood zilvervlies rijst of friet

Dit recept is toegevoegd op: 18-10 2008

Opmerking
kruiden kan je ook zelf aanpassen na eigen smaak ik zelf gebruik meer knoflook lekker voor de dag erna:-)en voeg ook wel eens een pepertje toe

Bron:

familie in greece


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=355452144111641' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=866674925518964&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: ruud1612	@ 20 Okt 08 21:04
denk het wel fred zal het ff vragen in greece

Reactie is niet OK

Reactie van: Fred de Jong	@ 19 Okt 08 16:39
Ruud, kan het ook met varkensvlees?

Reactie is niet OK

Reactie van: Michel I. Gobets	@ 18 Okt 08 21:33
Ruud stifado is ook lekker met ik of inktvis. Michel

Reactie is niet OK

Reactie van: Michel I. Gobets	@ 18 Okt 08 21:31
Hallo Ruud, lekker he, ik gebruik i.p,v. heet water hete vlees bouillon en voeg ook nog 3 kruidnageltjes toe en een scheutje cognac. Groet uit Thessaloniki Michel