Ingrediënten 2 grote uien 500 ml rundvleesbouillon 1-2 teentjes knoflook 2 sneetjes brood 1 el (olijf)olie Geraspte kaas
Bereiding Snijd de ui in fijne ringen en bak, samen met de knoflook, een paar minuten op hoog vuur. Zet vuur lager, deksel op de pan, stoof 20 minuten tot de uien goudbruin zijn. Verwarm de bouillon en voeg deze toe. Laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Rooster in de tussentijd het brood onder een gril of in de koekenpan en leg deze in de soep. Bestrooi het brood met kaas en zet de soepkom (of het bord) nog even onder de grill. (Neem dus wel een soepkom of bord wat ook in de oven gebruikt kan worden.)
Nog sneller is om het brood bestrooid met kaas in de oven of gril te leggen en daarna op de soep, dan hoef je de soepkommen niet nog eens onder de gril te zetten tot de kaas gesmolten is
