Recept: Sneeuwwitte chocoladetruffels

Sneeuwwitte chocoladetruffels

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	16 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Hapjes - Koud
	Taarten, gebak & ijs - Gebak
Recept is van:	Sascha ten Brink

Ingrediënten
Voor 16 porties:
Vulling:
100 g gemalen kokos
60 g glaceersuiker
100 g ricotta

kaas

16 hele amandelen

Ganache:
70 g in stukjes gehakte

witte chocolade
3 eetlepels slagroom

50 g gemalen kokos, of genoeg om mee te garneren


	Benodigdheden Weegschaal; lepel; kom; mixer; vriezer; grote rvs kom; sauspan; lepel; cocktailprikker of vork; bakplaat; koelkast.


	Probeer ook eens Chocoladetruffels Witte chocoladetruffels met koffiecremevulling Champagne cocktail Loempia van lamszwezerik en wakame met lichte Gepocheerde rog met hollandaise saus

Bereiding
Voor 16 truffels:
Vulling:
Mix de kokos, suiker en ricotta kaas in een kom en vorm er een deeg van.
Verdeel in 16 porties.
Rol van elke portie een balletje en druk 1 amandel in het midden van elk balletje.
Leg 20 minuten in de vriezer om af te koelen.
Ganache:
Doe de witte chocola in een grote rvs kom en zet die op een sauspan met nauwelijks kokend water.
Terwijl de chocola smelt, roer je de room erdoor.
Gebruik een cocktailprikker of vork om de truffels in de chocola te dopen.
Leg de in chocola gedoopte truffels op een bakplaat.
Strooi de overgebleven kokos over de truffels op het moment dat de chocola nog gesmolten is.
Koel af in de koelkast tot de chocoladelaag is gestold.

Dit recept is toegevoegd op: 23-02 2012

Opmerking

Bron:

Margriet - A. Hoogenboom


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=49172780658099' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=256812520528829&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven