Recept: Semur Daging Djawa

Semur Daging Djawa

Bereidingstijd:	200 minuten
Personen:	6 - 8 5 1
Herkomst:	Indonesie
Categorie:	Bijgerechten - Vlees
	Snacks - Warm
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
4 eetlepels rijstolie

2 eetlepels roomboter

6 sjalotten,

fijn gesnipperd
6 teentjes knoflook,

fijn gesnipperd
6 plakjes laos

4 daun salam
3 daun purut
1 eetlepel ketumbar

3 - 5 cc. trassi

3 cc. nootmuskaat

poeder
1 flinke mespunt kruidnagelpoeder

1500 gram ribstuk /sucadelap in blokken van 2 cm.
300 cc. bouillon, verwarmen
6 eetlepels ketjap

Benteng manis
10 cc. sambal

Badjak


	Benodigdheden mes snijplankje grote pan met dikke bodem en deksel


	Probeer ook eens Rendang Daging uit de Slow Cooker Gevulde flensjes met kokos en gula djawa Sambal goreng daging peteh rundvlees gerecht) Smoor Djawa rundvlees) Daging ritja-ritja jawa

Bereiding
*Verwarm de rijstolie en de boter in de grote pan.
*Fruit de ui en knoflook aan tot de ui glazig wordt.
*Doe dan de salam, purut, laos, ketumbar, nootmuskaat en kruidnagel erbij en verhit en roer tot het mengsel sterk begint te ruiken.
*Dan het vlees erbij en dat aanfruiten tot het bruinig is geworden.
*Nu de ketjap erbij en de sambal en goed blijven roeren.
*Dan de warme bouillon er bij (maakt niet uit wat voor bouillon). Het geheel aan de kook brengen. Deksel er op en vuur laag zetten.
*Laat de inhoud van de pan in 3 uur helemaal gaar smoren onder zo nu en dan doorroeren.

Dit recept is toegevoegd op: 15-03 2010


	Mijn kookverhaal Dien op met rijst

Opmerking
Hier past bij heel goed een Pinot Noir d'Alsace

Bron:

Familie


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=716670041328786' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=297765848086883&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: frosmalen	@ 18 Mrt 10 09:31
Heerlijk.

Reactie is niet OK

Reactie van: deuxchapeaux	@ 16 Mrt 10 15:50
Hallo Jaques, Je hebt gelijk,dat zou er best inpassen. Ik voeg het bij de ingredienten. Jan A

Reactie is niet OK

Reactie van: Jacques F.G.M. Joosten	@ 16 Mrt 10 12:05
Echt lekker Indisch met al die kruiden. Maar ik mis trassi