Bereiding Wortel in blokjes snijden. Tomaat in stukjes snijden. Venkel in fijne reepjes snijden. Pastinaak in fijne blokjes snijden. Sluimererwten in fijne reepjes snijden. Champignons in schijven snijden. Bladpeterselie fijn snijden. Sesamolie, mosterd, balsamico, peper en zout dit alles. Goed mengen samen met de bladpeterselie. De hierboven vermelde groenten eronder mengen. Sla op bord de hierboven vermelde groentemengeling erop nog wat rucola en bladpeterselie en natuurlijk het eike in vier gesneden niet vergeten.
