Ingrediënten 1 kleine groene courgette,
in dunne plakken gesneden 1 kleine gele courgette,
in dunne plakken gesneden 3 eetlepels kleine muntblaadjes 1 1/2 eetlepel olijfolie 1 1/2 eetlepel citroensap 1/2 theelepel fijne tafelsuiker zeezout grof gemalen zwarte peper 1 buffelmozzarella van 130 g, gehalveerd
Bereiding Doe de plakken courgette en munt in een kom. Roer de olie, citroensap, suiker, zout en peper door elkaar en hussel de dressing en salade door elkaar. Schep de salade op borden en leg er de mozzarella op
