Recept: Salade van bietjes-appel-kaas en noten

Salade van bietjes-appel-kaas en noten

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Salades
	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
VINAIGRETTE:
3 eetlepels extra virgine olijfolie

3 eetlepels notenolie (bv.walnoot, hazelnoot)
2 eetlepels balsamico

azijn
zeezout

en versgemalen peper

SALADE:
1 grote reinet of andere grote rins-zure stevige appel,

in blokjes gesneden
2 eetlepels citroensap
500 gram gekookte jonge bietjes, in blokjes gesneden
150 gram geitenkaas, verkruimeld
100 gram vers geroosterde hazelnoten, gehakt

paar handjes veldsla en 4 mooie kropsla binnenbladen


	Benodigdheden mes snijplank blender citruspers


	Probeer ook eens Gebakken zalmfilet met druiven en cashewnoten flensjestaart met knolselderijpuree Gnocchi met paprika-gehaktsaus Cacik = Yogurt mint knoflook Pittige gehaktballetjes met rode uiensalade koria

Bereiding
VINAIGRETTE;
1).Doe alles in de blender en pulseer tot een half-schuimige homogene dressing.
SALADE:
Tips: Doe de blokjes appel in een kommetje met het citroensap en roer even goed om. Dit ter voorkoming van verkleuring. Doe bij het snijden van de bietjes plastic handschoenen aan ter voorkoming van rode handen.
2).Meng de appel, biet, kaas en noten goed door elkaar.

Dit recept is toegevoegd op: 02-11 2011


	Mijn kookverhaal DIEN OP : Verdeel de sla over de bordjes en verdeel hierover de salade-massa. Bedruip met de dressing.

Opmerking
Geef hierbij een Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay of Riesling wijn (of iets anders passends natuurlijk)

Bron:

Familie


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=208183636747759' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=686361623625352&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven