Bereiding Maak de rabarber schoon en snijd de rabarber in stukken van 2 cm en was ze.Verwarm de oven voor op 200C.Vet de rand van de springvorm in(22 cm.) en bekleed de bodem met bakpapier.Smelt in een pan met dikke bodem de boter met 100 gr.bastersuiker op een matig vuur totdat de suiker is opgelost.Schenk de caramel in de springvorm en verdeel deze over de bodem.Rangschil de rabarstukjes in een waaier over de bodem (wel recht opstaand) en laat 1 cm.van de rand vrij.Zeef boven een kom het bakmeel met de bakpoeder en hak de gemberbolletjes fijn.Mix 100 gr.bastersuiker met de eieren en de karnemelk.Klop het meelmengsel door het eimengsel en roer de gember erdoor.Schenk het beslag over de rababer en vul de rand goed af.Bak de taart in het midden van de oven in ca.1 uur gaar.Laat de taart afkoelen,verwijder de springvorm en draai de taart om op een schaal.
Heerlijk recept, ik doe er echter wel een snufje zout door. Twee keer vlak achter elkaar gemaakt met de laatste rabarber uit mijn tuin. Het lijkt wel op muffinbeslag. En korter bakken, houdt het wat smeuïger.
