Bereiding In de olie de drumsticks licht aanbakken. Klein gesneden paprika en tomatenblokjes over de kip verdelen. Na tien minuten de rozemarijn (kleingesneden) oregano en de knoflookteen in plakjes gesneden toevoegen en met tomaat en paprika door de kippenpootjes verdelen. De ontbijtspek in kleinere stukken snijden en ook verdelen over de kip. Pan afdekken en op een rustig vuurtje 30 minuten laten smoren. Tussendoor een keer goed doorroeren. Pas bij het serveren de basilicum erover strooien. De risotto bereiden met toevoeging van 1 takje rozemarijn, 1-2 takjes oregano en een half fijngehakt teentje knoflook al bij het aanbakken van de rijst in de olie.
