Recept: Pesto's en tapenade

Pesto's en tapenade

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Hapjes - Koud
	Brood - Beleg
Recept is van:	Doortje Haas

Ingrediënten
Basilicum

pesto
2 bos basilicum

( vers)
120 gr. pijnboompitten

1 teentje knoflook

1 dl. olijfolie

30 gr. Parmezaanse kaas

(geraspt)
Gedroogde tomaten pesto
120 gr. gedroogde tomaten
120 gr. pijnboompitten

30 gr. Parmezaanse kaas

(geraspt)
� bos basilicum

1 dl. olijfolie

1 teentje knoflook

1 theelepel tomatenpuree
Olijventapenade
100 gr. zwarte olijven
100gr. groene olijven
40 gr. gedroogde tomaten
1 dl. olijfolie

1 teentje knoflook

15 gr. kappertjes

40 gr. Parmezaanse kaas

(geraspt)

Bereiding
Basilicum pesto
Cutter de basilicum samen met de olijfolie en de knoflook in de keukenmachine tot het een gladde massa is. Vervolgens de pijnboompitten en de Parmezaanskaas toevoegen en een enkele seconden mee cutteren tot het een mooie pesto is geworden. Op smaak brengen met peper en zout.
Gedroogde tomaten pesto
Cutter de gedroogde tomaten,basilicum samen met de olijfolie en de knoflook in de keukenmachine tot het een gladde massa is.
Vervolgens de pijnboompitten, tomatenpuree en de geraspte Parmezaanse kaas toevoegen en enkele seconden mee cutteren tot het een mooie pesto is. Op smaak brengen met peper en zout.
Olijventapenade
Hak de olijven grof samen met de gedroogde tomaten. Pers het teentje knoflook uit op de tapenade.
Kappertjes hakken en ook aan de tapenade toevoegen. Als laatste de olijfolie en de geraspte Parmezaan door de tapenade roeren en op smaak brengen

Dit recept is toegevoegd op: 26-09 2007

Opmerking

Bron:

cafe vlaanderen


	Probeer ook eens Gebraden gehakt met tapenade Eierflensjes met tapenade in bouillon Gebakken pollak met tapenade van witte bonen truffelaroma en zachte kriekensaus Saus : Tapenade van rucola en zongedroogde tomaten Rode paprikasoep met tapenade


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=628308103051463' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=715174232949003&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Liske	@ 13 Sept 10 18:46
Hei Doortje, keilekkere receptjes! alleen... wat zijn die garneringen van de foto? Ziet er zo lekker uit... De basilicum&gedr. tomaatje herken ik wel maar de ondergrond en die roze dingetjes?

Reactie is niet OK

Reactie van: Dineke Huijser	@ 13 Sept 10 18:09
Uitproberen!

Reactie is niet OK

Reactie van: mirella	@ 18 Nov 08 16:00
lekker

Reactie is niet OK

Reactie van: Birgit Spelt	@ 19 Jul 08 14:51
het is inderdaad een heel goed recept en makkelijk tebereiden