|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
500 ml vers basilicumblad (ik gebruik een maatbeker waarin ik de blaadjes los laat vallen zonder ze aan te drukken)
2 tenen knoflook
4 eetlepels Parmezaanse kaas
en/of pecorino (ongeveer 20 gram)
2,5 eetlepels pijnboompitten
(ongeveer 20 gram)
3-4 eetlepels goede olijfolie
peper
zout
|
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
food processor en bakpan
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Van pestosaus bestaan misschien wel honderden varianten. Dit is mijn interpretatie van dit klassieke gerecht. Ik gebruik wat meer basilicum en wat minder kaas dan in de meeste versies van dit recept. Dit recept is voor 100 gram saus (of 2 personen).
De bereiding van dit gerecht demonstreer ik in de video http://www.kokenmetdorus.nl/rcpt_pesto.php
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
SERVEERTIPS
Meng het met pasta of door Italiaanse soepen. Je kunt het ook als broodbeleg gebruiken.
DORUS TIPS
Gebruik goede ingrediënten, dus geen voorverpakte zakjes Parmezaanse kaas bij de supermarkt, maar verse kaas bij de kaasboer.
Als je de pesto door pasta mengt heb je meer zout nodig dan bij gebruik als broodbeleg.
| Bron: |
http://www.kokenmetdorus.nl |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: frida vermond | @ 06 Feb 12 22:35 | Oh, dit is precies zoals ik het altijd maakte maar ben het recept al heel lang kwijt. Ben heel blij het nu weer te hebben en ga het zeker weer maken.
Veel lekkerder dan uit een potje en ik ben gek op pesto. Met pasta of op brood met mozzerella |
|
|
|
| |
|
|
|
|
