Ingrediënten 450 gr zalmfilets,ontveld 225 gr penne 175 gr cherrytomaatjes gehalveerd 150 ml crème fraïche 3 el gehaktepeterselie fijn geraspte schil van 1 sinaasappel zout vers gemalen peper.
Bereiding Snijd de zalm in hapklare stukken. Leg ze op een ovenvaste schaal en dek ze af met folie. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en breng weer aan de kook. Zet de schaal met zalm op de pan en laat 12 min koken tot de zalm en pasta gaar zujn. Giet de pasta af en meng in een grote kom de tomaten en zalm erdoor. Meng in een schaaltje de crème fraïche,peterselie,geraspte sinaasappelschil en peper. Roer dit door de pasta.Serveer hem warm of koud.
