Bereiding Kook de orechiette pasta al dente. Snijdt de broccoli in kleine roosjes en kook de broccoli gaar in zoutwater. Halveer de chilipepers en haal de zaadjes eruit want die zijn te heet. Smelt in een braadpan met antikleeflaag de boter en kruid de gesmolten boter met zeezout en peper. Voeg de chilipeper toe en iets later de broccoli en de pasta. Laat op hoog vuur 2 minuten al roerend bakken en verdeel over 4 borden en dien direct op met b.v. ciabatta of stokbrood en serveert er een frisse witte Chardonay wijn bij.
