Bereiding *Kipfilets in reepjes snijden en vervolgens 30 minuten laten marineren in een mengsel van de ketjap,limoensap,laos en Nam Pla *Week de shii-take in een beetje warm water *Mihoen volgens voorschrift garen *Kook de spercieboontjes (of kouseband) al dente en koel meteen af in ijskoud water. *Verhit de rijstolie en bak daarin de uien en de knoflook tot ze glazig zien. *Doe dan de kipreepjes er bij en bak die snel gaar met de cashewnootjes. *Doe dan de marinade er bij plus de ketumbar,sereh en sambal.Verwarm goed door. *Voeg nu de champignons toe, de geweekte en klein gesneden shii-take,de taugé en verwarm het door en door. *Dan de mihoen er bij met de spercieboontjes en hussel alle componenten goed door elkaar. *Het gerecht is nu klaar om te worden opgediend. Vlak voor het opscheppen de korianderblaadjes er door roeren.
Dit recept is toegevoegd op: 28-09 2009
Mijn kookverhaal *Serveer met 1 gebakken (spiegel)eitje,gefrituurde uitjes,serundeng en emping.
Opmerking Wat drinken we erbij? --->Biertje --->Rosé-wijn --->Witte wijn
