Bereiding Kook de macaroni. Bak de corned beef even los. Courgette in dunne plakken snijden en licht zouten. Tomaten ontdoen van zaadjes en in dikke plakken snijden, strooi er alleen wat peper op. Meng de gekookte macaroni met de cornedbeef. Voeg toe naar smaak: zout, peper, nootmuskaat. Maak van de lauwe melk, geraspte kaas, ei een niet al te dikke saus. Meng dit door de macaroni, voeg daar wat paneermeel doorheen. Beboter de ovenschaal (of doe het met olie), bedek de bodem en zijkanten met paneermeel. Macaroni laag, courgettelaag, macaroni laag, tomatenlaag. Afdekken door paneemeel en geraspte kaas te mengen. Strooi dit over de top. In de oven ongeveer 30 minuten op 225°C.
Dit recept is toegevoegd op: 12-09 2010
Mijn kookverhaal Als je het heel erg goedkoop wil maken gebruik dan geen courgettes en/of tomaten.
Hi Riekje, inderdaad, maar dat is een keuze. Met of zonder dit of dat. Smac bijvoorbeeld is erg goedkoop maar daar moet je van houden. Zelf doe ik bijvoorbeeld af en toe ook champignons (blikje) bij.
