Recept: Lente Maaltijdsalade met Feta

Lente Maaltijdsalade met Feta

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Salades
	Hoofdgerechten - Vegetarisch
Recept is van:	Astrid de Vries

Ingrediënten
500 gram verse doperwten gedopt
250 gram sugersnaps (afgehaald)
100 gram aspergetips
stuk verse fetaKaas in kleine stukjes gebrokkeld
paar takjes verse munt

( in stukjes scheuren)
verse peper

en zout

( naar smaak)
olijfolie

Vinaigrette maken van onderstaande ingredi�nten:
Bosje verse Koriander

( fijn gehakt)

1 teentje Knoflook

(fijn gehakt)

Stukje verse rode Peper

( in kleine stukjes)
10 el. Olijfolie

Flinke scheut verse Citroensap
Vers gemalen peper

en zout

( naar smaak)


	Benodigdheden Pan Vergiet Koksmes Snijplank Aardappelschilmesje Schaal


	Probeer ook eens Zeebaars met gewokte lente groenten en wilde rijst tomatentaartjes met feta Lente-salade met ei en raapsteeltjes Een lente papillote van vis en groenten op bbq Omelet hunkerend naar de lente voor een vriendin

Bereiding
De vinaigrette maken in de schaal.
Sugersnaps in een pan met zout blancheren en de laatste 2 minuten de aspergetips erbij en de vers gedopte doperwten. Afspoelen en mengen met de vinaigrette en tot gebruik in de koelkast bewaren. Vlak voor opdienen de feta en de munt erover strooien en afmaken met een scheut olijfolie, vers gemalen peper en zout (naar smaak).

Dit recept is toegevoegd op: 30-03 2010


	Mijn kookverhaal Ik serveer het met focacciabrood met een mooi glas droge witte wijn ;) Laat de lente maar komen.....


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=87238955454189' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=968182820979127&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>