Bereiding Snij het lamsvlees in stukjes, ong 5 cm. Kruid het met de peper, zout en paprikapoeder. Verhit 4 el. olie in de Tajine, en bak het vlees, voeg de uien, knoflook, tomaten, peterselie en koriander toe, dan de overige olie, verkruimel het bouillonblokje en voeg zoveel water toe dat het vlees net onder staat, de Tajine omroeren en sluiten, zachtjes laten pruttelen. Na ong. een uur, anderhalf uur,(als het vlees gaar is) de courgette, artisjokharten en dadels toevoegen.
Dit recept is toegevoegd op: 12-10 2007
Opmerking Vergeet de vlamverdeler niet! Zelf voeg ik nog wat sambal Badjak en Tajine kruiden toe (tijdens het vlees braden) Heerlijk met rijst, couscous, Turks brood, (er komt nl. een heerlijke jus bij) en een salade. Smullen maar!!!!!
Prima recept! Ik heb het pas voor mijn site met kweeperen gemaakt. Ook heel lekker: http://www.kweepeer.nl/recepten/tajine-van-lamsvlees-met-kweeperen/
) tajine gemaakt!
