Bereiding Bak de koteletten gekruid met peper en zeezout rosé aan. Witloof grof snijden, paprika in reepjes snijden. Bak deze even aan in boter gekruid met muskaatnoot safraan en kandijsuiker. Goed omspattelen. Saus : stoof de paprika's en sjalotten aan in een beetje boter, goed kruiden, mix tot een papje en voeg room en safraan toe, laat even inkoken. Serveer dit alles zeer warm op bord.
Dit recept is toegevoegd op: 19-09 2010
Mijn kookverhaal Dit gerecht werd met puree geserveerd.
