Recept: Koude soep van geroosterde groene paprika's

Koude soep van geroosterde groene paprika's

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Soepen - Koude
Recept is van:	Erwin Elens

Ingrediënten
5 groene paprika's

2 uien
2 tenen knoflook,

fijngesneden
1/2 el paprikapoeder
1 l kippenbouillon
4 sneetjes witbrood, zonder korst
3 el rode wijnazijn
100 g blauwe schimmelkaas
100 g rucola
olijfolie
peper - zout

voor de afwerking: 1/3 komk

Recept: Koude soep van geroosterde groene paprika's

Bereiding
Verwarm de oven voor op 250�C. Leg de paprika�s in een ovenschaal en giet er een paar flinke scheuten olijfolie over. Grill 15 minuten in de oven en draai geregeld om. Laat de paprika�s 15 minuten afkoelen in een afgesloten plastic zak en pel ze. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
Fruit de ui en de knoflook aan in olijfolie. Doe de gepelde paprika�s en het paprikapoeder erbij. Laat 3 minuten stoven op een zacht vuurtje. Blus met kippenbouillon en voeg het brood, de azijn en kaas toe. Laat 15 minuten zachtjes koken.
Doe de rucola erbij en mix de soep fijn met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Laat de soep afkoelen en serveer koud met blokjes komkommer.

Dit recept is toegevoegd op: 22-04 2012

Opmerking

Bron:

Njam.tv


	Probeer ook eens Sopa sabrosa - smakelijke soep Hapje: zoete aardappelsoep Bruine bonensoep anders dan anders Soep : knolselder met kip Soep: Butternutsoepje met verrassingen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=688829069377665' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=594340829009653&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven