|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
300 gr. verse pasta naar keuze
olijfolie
(met niet te dominerende smaak)
4 el. rode pesto
1 limoen
6 zongedroogde tomaatjes
10 zwarte olijven zonder pit/ontpit
250 gr. kleine tomaatjes
75 gr. rucola
25 gr. pijnboompitjes
1 vers geitenkaasje
verse basilicum
|
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
kom om in te mengen
pan
koekenpan
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
De smaken van de limoen en de geitenkaas zijn vrij dominant.
Dus proeven en niet alles er klakkeloos bijmengen.
In ieder geval niet minder pasta gebruiken, meer mag wel.
Als je de juiste balans hebt, is het een heerlijke salade, vooral als ie koud is.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Ik heb geleerd uit oudere kookboeken (Italië) dat je basilicum niet mag snijden, maar moet scheuren.
Doe je de plant meer eer aan en smaak komt beter tot z'n recht.
Voor de pasta heb ik Rigatoni gebruikt, soort kleine Canelloni. (nr 50) (Sligro).
Als de pasta in het pak oud is verlengen de kooktijden zich.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: derbyke | @ 08 Jul 11 13:34 | Hans een heerlijk gerechtje , gaan we zeker uitproberen Groetjes Elmo & Hilde  |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Erwin | @ 14 Jul 10 09:37 | | Inox is niet meer en minder dan RVS (Roest Vrij Staal). |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: hns | @ 14 Jul 10 07:44 | | Wat is een inoxmes, kon het op internet niet zo snel vinden.Is het keramisch?
grt, dank Hans |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Liske | @ 14 Jul 10 07:24 | | Als je basilicum met een Inox mes snijdt, zal het niet verkleuren omdat dit geen ijzer bevat. Ook onder invloed van warmte verkleurt het, voegt het daarom altijd als laatste toe. (ook beter voor het smaakbehoud) |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: hns | @ 13 Jul 10 22:25 | | Tbv t.nieuwpoort
Bedankt Theo of Tim of Tineke. Ik heb me altijd afgevraagd hoe dat zat met snijden van Basilicum. Een hele plausibele verklaring. Many Thanks Hans de Vos
|
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: derbyke | @ 13 Jul 10 22:16 | Echt een slaatje voor hete zomer dagen. Groetjes van ons 3  |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: tnieuwpoort | @ 12 Jul 10 14:30 | | Over het snijden van kruiden en sla:
Deze regel dateert uit de tijd dat messen nog van hard koolstof-staal gemaakt waren. Het staal werd aangetast door de zuren uit de groenten of kruiden en loste daar in minieme hoeveelheden in op, wat de smaak natuurlijk niet ten goede kwam. Tegenwoordig zij messen in het algemeen van roestvast staal en hoef je hiervoor dus niet meer te vrezen. Een nadeel van de moderne roestvast stalen messen is echter dat ze niet zo scherp te slijpen zijn als echte ouderwetse koolstofstalen exemplaren. "Elk voordeel heb dus z'n nadeel." |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: bengel6300 | @ 12 Jul 10 10:07 | | hm dar zal super lekker zijn met het zwoele weder van de week |
|
Toon alle reacties (8)
|
|
| |
|
|
|
|
