Bereiding *De gehakte (gesnipperde,geraspte) ui,knoflook,gember, lombok in een grote braadpan met dikke bodem ± 3 -4 min. verhitten zonder te kleuren. *Dan 1 theelepel djinten en kunyit er door mengen. *Nu de kool toevoegen en blijven roeren tot het geheel één egale gele kleur heeft gekregen. *Nu de djinten,ketumbar,chili,Nam Pla en peper toevoegen, goed door roeren en met deksel er op in ± 10-12 minuten gaar stoven onder zo nu en dan door roeren en zo nodig met toevoeging van een scheutje water of bouillon om uitdrogen te voorkomen.Op het laatst pas de boter toevoegen.
Hihi Kruidenvrouwke,
Gezien het feit dat het er dik inzit dat de kool bij de kip(curry) gegeten zal worden,lijkt het niet onlogisch om te opteren voor Gewurztraminer of Riesling wijn.
Jan A
Hallo Rita , hoop je te kunnen helpen .Geklaarde boter is boter die gesmolten is om de vaste bestanddelen en het water te scheiden van het vet. Geklaarde boter heeft een hoger kookpunt dan gewone boter . Boter op een zacht vuurtje laten smelten, schuim afscheppen en heldere vloeistof overgieten in ander pannetje.Groetjes van ons 3
Sorry ik heb de receptuur nog eens doorgelezen en nu snap ik ook waarom er dubbele ingredienten in staan. Ik ga het zeker van de week een keertje maken.
Groetjes Rita.
Het lijkt mij heerlijk maar er staan ingredienten dubbel in vermeld. Kan je misschien iets duidelijker zijn? Ik begrijp er niets van.Maar ik wil het wel graag maken.
Met vriendelijke groet,
Rita.
Groetjes van ons 3 
