Ingrediënten 1 liter yoghurt, uitgelekt (± 6-8 uur) 4 teentjes knoflook,
ragfijn gesnipperd 2 lenteuitjes, het wit en lichtgroen in dunne ringetjes 2 groene lomboks,
ontzaad en in dunne ringetjes 6-7 cm gemberwortel, fijn geraspt 1 komkommer,geschild, ontzaad en geraspt 2 limoenen, we gebruiken de zest van een 1/2 limoen, heel fijn versnipperd en het sap van beide limoenen 5 cc djinten 5 cc vers gemalen zwarte peper handje vol muntblaadjes, gescheurd (niet gesneden) zout
naar believen
Bereiding We doen alle ingredienten bij de uitgelekte yoghurt. Als het resultaat een te dikke substantie oplevert kan met zure room het gerecht wat smeuiger worden gemaakt.
Dit recept is toegevoegd op: 13-05 2011
Mijn kookverhaal Zelf vinden we het overal lekker bij, maar het past goed bij grill gerechten en curries.
Opmerking Als wijn past bij de raita wellicht het beste de Gewurztraminer of een Duitse Weissburgunder Spätlese Trocken. Maar waarom geen jasmijn thee? Dat drinken ze in Azie ook.
Ik lees hier dat je ook magere yoghurt kunt gebruiken maar dat is natuurlijk onzin in magere yoghurt zin alleen maar meer water en dat wil je er nou net uit hebben.
En Jan, heerlijke stad hé B.O.Z.
Groetjes Ineke
Hangop is simpel te maken en erg lekker wij eten het met bijzondere dagen ga het toevoegen op de site,en dit recept heerlijk hoor,zeker weten maken!!!!!
In Nederland noemen wij zulke yoghurt "Hangop". Het werd (en wordt soms) gewoon in een theedoek aan de kraan gehangen om uit te lekken gedurende de nacht. Lekkerrrr!
Mooi recept weer, Jan.
BoZ,14 mei,
Ida,Doe een keukendoek in een grote keukenzeef en zet dat geheel op een pan of een bak.Giet de yoghurt op de doek in de zeef en klaar is Kees.
Jan A
Bergen op Zoom,14 mei,
Beste Liske,
Een Nederlands theelepeltje is 3 cc,je moet dus wat meer hebben.Ipv gemberwortel, kun je natuurlijk ook de gemberpoeder gebruiken;doe dan maar 5cc. Ja, en magere yoghurt kun je ook gebruiken, dat is iets schraler.
Jan A
Weer een dikke tien, Jan. Die 5 cc, is dat ongeveer een theelepeltje? De rest heb ik in huis, behalve gemberwortel, kan ik daar ook poeder voor gebruiken? Ik heb ook gemberbolletjes maar die zijn me te zoet. En met magere yoghurt zal het ook wel niet lukken?
Anna.
KookJij.