Bereiding Droog de kipfilets. Klop de eiwitten op en klop de maizena en zout erdoor heen. Leg de geschaafde amandelen uitgespreid op een plat bord. Wentel de kipfilets door het eiwitmengsel en daarna door de amandelen zodat de filets goed bedekt zijn. Maak in een diepen koekenpan een flinke bodem olie heet temper het vuur en bak voorzichtig de kipfilets bruin keer om en bak de andere kant. Heerlijk bij nasi en zeer geschikt voor kinderen. Er kan een soort dipsausje bij naar eigen keuze.
