Ingrediënten 700 gram kipfilet,
in stukken van 5 cm Voor de marinade: 150 gram Griekse yoghurt 1 el currypoeder (toko) 2 cm gember,
geraspt 1 teen knoflook,
geperst 1 el tomatenpuree zout
en peper sap van halve citroen Voor de tikka masala-saus: 3 el arachide- of slaolie 1 kleine ui,
fijngesnipperd 2 tenen knoflook,
fijngesnipperd 1 rode chilipeper,
fijngesnipperd 2 tl komijn 2 tl paprikapoeder zout
en peper 1 blik tomatenblokjes 200 ml slagroom half bosje koriander,
fijngehakt
Bereiding Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar en marineer hierin de kip minimaal 4 uur, maar liever een halve dag. Verwarm de oven voor op 190 graden. Leg de stukken kip op een met zilverpapier bekleed rooster in het midden van de oven en rooster ze 25 minuten. Keer ze daarbij één keer om. Zet op het laatst eventueel de gril aan om ze een bruin korstje te geven. Laat afkoelen. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en chilipeper. Voeg de komijn, paprikapoeder en zout en peper toe en fruit deze ook even mee. Doe dan de tomatenblokjes en slagroom erbij en laat het geheel 10 minuten zachtjes sudderen tot het wat is ingedikt. Voeg de stukken kip en de koriander toe en warm alles nog 5 minuten door. Serveer met rijst of naanbrood.
klinkt lekker, ga ik proberen vandaag