Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de boter in een mengkom met de mixer schuimig en roer dan het meel er goed doorheen. Doe de eieren in een kom, klop ze los en schenk ze al roerend in de mengkom. Voeg nu langzaam de melk toe tot er een soepel deeg ontstaat. Roer het bakpoeder, de suiker, nootmuskaat, krenten, rozijnen, het gedroogde fruit en de kersen erdoor. Vet het bakblik in, giet het beslag erin en strijk het glad. Laat het ruim een uur in de oven bakken. Controleer met een satéprikker of de cake van binnen gaar is. Zoniet, laat dan nog even verder bakken. Laat de cake vervolgens op een rooster afkoelen en strooi er een beetje poedersuiker overheen.
Hallo Lekkerbekske,
Ik zag je reactie op KookJij, en heb het even nagekeken voor je. In 1 zakje bakpoeder zit 16 gram.
Veel succes met bakken!
Groetjes,
Anna
KookJij.
Hello Elisabet,
Hoeveel gram zit er in een zakje bakpoeder? In Nederland koopt men die kant en klaar, maar in Canada moet ik dit zelf afwegen. Het lijkt me wel een lekker recept overigens en wilde het proberen, maar had wel graag de juiste hoeveelheden. En in plaats van tutti frutti wilde ik gedroogde appeltjes gebruiken.
