Recept: Italiaanse tomatensoep

Italiaanse tomatensoep

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Soepen - met Groente
	Hoofdgerechten - Overig
Recept is van:	Yvonne R

Ingrediënten
2 eieren

3 eetlepels olijfolie

2 zakken Italiaanse roerbakgroentemix (a 400 g)
2 blikken gepelde tomaten (a 400 g)
1 1/2 liter groentebouillon (van tabletten)
200 g pasta (naar keuze)
4 eetlepels groene pesto
1 ciabatta (brood)

Bereiding
Klop de eieren met een garde los met zout en peper, verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan met een antiaanbaklaag. Bak het ei op middelhoog vuur tot het geheel gestold is. Draai de omelet om en bak de andere zijde ook lichtbruin. Laat de omelet op een groot bord afkoelen. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een soeppan, roerbak de Italiaanse roerbakmix 3-4 minuten op hoog vuur. Schenk nu de gepelde tomaten en de groentebouillon erbij. Breng de soep aan de kook, zodra deze kookt roer je de pasta erdoor. Laat de soep koken tot de pasta gaar is. Breng de soep op smaak met zout en peper. Snijd de omelet doormidden en vervolgens in reepjes. Schep de soep in kommen en doe er een lepeltje pesto en de omeletreepjes in. Geef er ciabattabrood bij.

Dit recept is toegevoegd op: 19-11 2006


	Opmerking Energiewaarde per portie: energie 655 kCal - eiwit 22 g - vet 26 g - koolhydraten 85 g


	Probeer ook eens Zuppa di pomodoro Italiaanse tomatensoep Italiaanse tonijntaart Snelle tomatensoep Italiaanse tortillas met spinazie en pancetta Tomatensoep met biefstuk


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=705287539157204' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=70628498720777&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: mOno	@ 10 Apr 07 16:56
leuk recept en het is ook erg lekker alleen wij hadden 1 zakje groenten gedaan..!! wij vonden het anders te GROENTERIG!!!