Ingrediënten 250 gram gehakt 750 gram spinazie, goed gespoeld onder het kraan water,in kleinere stukjes gesneden 6 el olijfolie 1 grote ui,gepeld,fijngesnipperd zout
en peper 1 flinke el tomatenpuree 50 gram rijst,spoelen onder de kraan tot het water die er afkomt helder is 1.5 liter water verse citroensap en sojasaus voor tijdens het drinken
Benodigdheden kleinpan,om vlees in te bakken soeppan
Bereiding 1.Bak de gehakt met olie zoals je gewend bent. Mijn bak manier:ik kook de gehakt eerst een paar minuten in het water en vervolgens giet ik dit af. Het duurt wel iets langer, maar je zal dan een betere resultaat krijgen. Vervolgens doe ik de afgegoten gehakt weer in de pan, weer met een klein beetje water en laat die koken op redelijk vuur totdat die helemaal droog is(af en toe wel roeren). Ik voeg daarna de olie toe en bak de vlees snel goudbruin. 2.Voeg de uitjes en bak deze mee met de vlees 2 min.. 3.Voeg vervolgens de puree toe en bak ze samen nog 2 min. op laag vuur. 4.De rijst erdoor roeren en schenk 1.5 liter water bij. Laat de mengsel koken op redelijk vuur, totdat de rijst gaar is, ongeveer 20-25 min.. 5.Voeg langzaam, beetje bij beetje de spinazie stukjes toe en roer de soep wel gelijkertijd met je andere hand,met een houten lepel. Breng de soep aan kook en bepaal zelf hoe gaar de spinazie mag worden. 6.Breng de soep vervolgens op smaak met zout,peper en serveer het met verse citroensap en sojasaus(om smaak te versterken. Doe dit wel!, want dan wordt pas het lekkerst
