Bereiding Verhit de boter in een braadpan met dikke bodem en braad de met peper en zout bestrooide blokjes vlees erin aan tot ze lichtbruin zijn. Dan de uien en knoflook in de pan doen en aanfruiten tot de uien glazig zijn en lichtbruin. Vervolgens alle overige ingredienten in de pan erbij doen. Alles op hoog vuur even goed omscheppen. Dan het vuur laag draaien en met de deksel op de pan 3 uur laten stoven. Als het te hard gaat, de vlamverdeler onder de pan doen. Af en toe even in de pan roeren. Als het vocht te snel verdampt, een scheutje water erbij doen. De uiensaus moet dik en stroperig zijn. Met bloem binden hoeft niet. Als het vocht inkookt wordt de saus vanzelf dik.
Dit recept is toegevoegd op: 16-09 2006
Opmerking Lekker met rijst, kapucijners, zoetzure uitjes en augurken. Maar ik vindt het met aardappels ook lekker.
Heel lekker recept,
maar probeer inplaats van bruine suiker eens kaneel, ging bij mij per ongelijk maar pakte verrassend goed uit,
wel de suiker er uit laten, anders word het wel heel erg zoet.
Een overheerlijk recept! Variatie: neem ipv bruine suiker Goela Djawa (verkrijgbaar bij de toko)en doe er de laatste 10 minuten nog wat champignons bij...
Voortreffelijk recept!!
Het geheel moet zeker 4 uur sudderen, dus je hebt wel de tijd nodig!
tip: alles 3 x doen dan heb je nog wat voor de volgende keer; ook lekker met aardappelen en rode kool.
Vanmiddag dit recept gemaakt.
Heb een sucaddelap van ruim een pond gebruikt.
Kreeg het vlees moeilijk gaar.
Heb er 4 uur voor nodig gehad.
De smaak is echt geweldig hoor.
ipv peper,zout en kruidnagels heb ik hachekruiden gebruikt.
Heb een Hertog Jan bokbiertje gebruikt.
Volgende keer toch magere runderlapjes.
U hoort het nog.
Ik heb deze hachee vorige week gemaakt, in 1 woord voortreffelijk. Nu ben ik deze hachee aan het maken met mosselen ipv vlees, ik hoop dat het dan net zo lekker is!
Dank je wel voor dit heerlijke recept!
Doortje, dit was een verrukkelijk gerecht. Proficiat! I.p.v. boter heb ik wokolie gebruikt en bij gebrek aan wijnazijn natuurazijn. Hopelijk maakt dat geen enkel verschil uit. Wij waren al dol op de gewone haché met aardappelen, want deze keer hebben we er rijst bij gegeten, vanwege het Indisch accent. U adviseert niet wat u erbij eet.
Superlekker! Ook lekker als onderdeel van een rijsttafel. Prettig ook dat je het de dag tevoren al klaar kunt maken en de smaak de tweede dag eigenlijk nóg beter is!
Dat was erg lekker en het zal niet de laatste keer zijn dat we dat gegeten hebben. De eerste keer nog zonder de zoethout maar ook dat ga ik zeker uitproberen.
Hoi Charlotte, ik ben het momenteel aan het maken en het ruikt al erg lekker. Ik krijg er echt zin in. Nog even 3 uurtjes wachten en dan is het klaar. Ik ben erg benieuwd!
Al jaren maak ik de indische hachee op bijna dezelfde manier als hier wordt beschreven. Als enige verschil: ik stoof mee, een drie- of viermaal geknakte stok zoethout. Je weet niet wat je proeft...een extra smaakdimensie!
Een overheerlijk recept! Variatie: neem ipv bruine suiker Goela Djawa (verkrijgbaar bij de toko)en doe er de laatste 10 minuten nog wat champignons bij...
lekker lang geprutteld, het is een super recept, erg lekker!
