Recept: Hazepeper van gebraden haas.

Hazepeper van gebraden haas.

Bereidingstijd:	90 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
	Hoofdgerechten - Wild
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
1 haas in stukken gesneden
6 dl.bouillon van het karkas
1 dl.azijn
3 dl.rode wijn

1 grote ui

80 gr.boter
80 gr.bloem
1 lepel suiker

peper

Bereiding
Van de karkas bouillon trekken.De ui fruiten met de boter, en met het vocht een jus maken. De saus afmaken met peper en suiker en deze afgedekt laten pruttelen.De saus zeven en de stukken haas hierin 1 uur laten stoven.

Dit recept is toegevoegd op: 12-12 2006

Opmerking
Dit recept is van mijn oma.

Bron:

Lambert


	Probeer ook eens Zalmhaasjes in bladerdeeg Gebraden Bresse-duivenborstjes en zie opm ) Kalfshaas op truffel vanille-risotto Kabeljauwhaasje met zeevruchten en fijne groenten Penne goed gekruid met paprika en varkenshaasje


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=372441779532906' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=598722571554159&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: bobbeltje	@ 01 Jan 07 08:51
Lambert 60 jaar geleden was er wel degelijk peperkoek.Peperkoek bestaat al 4000 jaar.Vondermolen maakt al sinds 1867 peperkoek.Dus pas op met je beweringen,een chef kok behoort dit toch te weten.Kijk maar eens op internet en type maar het woord peperkoek in.

Reactie is niet OK

Reactie van: arie	@ 27 Dec 06 13:36
maar nu wel dus het kan nu en is echt lekker

Reactie is niet OK

Reactie van: Lambert	@ 27 Dec 06 13:33
Dit recept is al 60 jaar oud dus hadden ze nog geen peperkoek.

Reactie is niet OK

Reactie van: arie	@ 12 Dec 06 12:40
1 paar stukken peperkoek er bij is ook lekker word de jus dik en dan gebakken krieltjes er bij