Recept: Groenteschotel vegetarisch en pittig

Groenteschotel vegetarisch en pittig

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vegetarisch
	Bijgerechten - Groenten
Recept is van:	Flavia Vasco de Sousa

Ingrediënten
450 gram courgette

2 ma�skolven (uit blik of diepvries kan ook)
250 gram sperziebonen
2 uien

2 teentjes knoflook

200 gram paprika

(mooier in verschillende kleuren)
4 tomaten
2 rode Spaanse pepers

4 el vloeibare boter/margarine
(chilipoeder)

zout

en peper

Recept: Groenteschotel vegetarisch en pittig


	Benodigdheden grote pan met deksel of wok met passend deksel


	Probeer ook eens Tacospaghetti Vegetarisch Maultaschen met een vegetarisch sausje Pittige kipkluifjes Pittige groenteroerbak met rijst Kalebas gevuld met pittige kalebassoep

Bereiding
De courgettes in stukken snijden.
De ma�skolven indien nodig schoonmaken en in dunne plakken snijden.
Sperziebonen afhalen en als je wilt wat kleiner breken.
De uien in ringen snijden en de knoflookteentjes fijn hakken.
De paprika's schoonmaken en in repen snijden.
De tomaten aan de onderkant inkruisen en even in kokend water leggen, daarna pellen, doormidden snijden en de zaadjes verwijderen.
De Spaanse pepers schoonmaken, zaadjes en zaadlijsten verwijderen en in ringetjes snijden. De boter verhitten en courgettes + ma�s + sperziebonen + uien + knoflook + paprika + tomaten hierin roerbakken � 5 � 8 minuten.
Breng daarna op smaak met zout + peper + Spaanse peper.
Doe het deksel dan op de pan en laat alles nog � 10 minuten smoren op laag vuur.
Vind je het dan niet pittig genoeg, dan kun je nog wat chilipoeder toevoegen.

Dit recept is toegevoegd op: 31-01 2012


	Mijn kookverhaal Als groentenbijgerecht geschikt voor meer dan 6 personen.

Opmerking
Ben je geen ma�sliefhebber die dan gewoon weglaten.
De ma�skolven kun je ook van tevoren nog even voorkoken als je dat wilt.

Bron:

Snelle Gerechten: Groente


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=755640242606823' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=149615709192521&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven