Ingrediënten 3 rode paprika's,
gehalveerd, gegrild 500 gr aardappelen,
in de schil gekookt, in plakjes 150 gr spinazie 1 courgette,
doormidden gesneden, gegild 150 gr gemalen gruyère 2 el boter peper,zout
en muskaatnoot
Bereiding Verwarm de oven voor op 180° C. Blancheer de spinazie enkele seconden in kokend water. Giet af en dep goed droog. Bekleed de bodem en de zijkanten van een cakevorm ermee. Leg 1/3 van de aardappelschijfjes op de cakebodem, leg er wat boterklontjes op en breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot. Strooi er wat kaas over. Leg 3 paprikahelften op de aardappellaag, strooi er wat kaas over en leg er dan de courgettes op. Leg weer 1/3 van de aardappelen met de rest van de paprika en de kaas. Eindig met een laag aardappelschijfjes en strooi er de resterende kaas over. Dek af met aluminiumfolie. Zet de cakevorm au-bain-marie in de oven en bak ca. 45 minuten.
