Ingrediënten 250 gr. zalm
(in blokjes van 1,5 cm) 250 gr. zwaardvis (in blokjes van 1,5 cm) 25 gr. vloeibare boter 20 gr. bloem 200 cc melk 1 tl mosterd 50 gr. geraspte kaas peper
en zout
Bereiding De blokjes vis mengen en in ingevette ovenschaal doen. Bestrooien met peper en zout. In een steelpannetje de boter verhitten en vermengen met bloem. De melk toevoegen en opkoken. Van het vuur af de mosterd en de kaas toevoegen en doorroeren totdat de kaas is gesmolten en de massa mooi glad is. De saus over de vis heen lepelen. 20 minuten in de oven plaatsen.
